蒸、煮、炒、炸玩中藥(2021春季班)

About this course

中藥的加工源自於火的使用,利用各種不同的加熱方法優化藥材品質丶增加功效丶降低毒性丶便於使用與貯存。而本課程即是利用日常生活中廚房內的蒸、煮、炒、炸的烹飪技術,說明中藥加工的方法,再透過藥廠之實務影片,讓學員更深刻體會中藥加工方法的進步與中藥品質控管。

利用日常生活中應用炮製技術之經驗,說明中藥炮製技術及臨床應用的重要性,讓民眾了解,草木樹皮雖可以為藥,但須經過嚴謹的加工炮製,才可以當中藥使用,不如蔬菜可以任意烹煮使用,落實中藥用藥安全。 一般民眾:具有高中程度以上之民眾,可以增加中藥相關知識。 藥師:藉由本課程了解精進中藥炮製技術。 研究人員:透過活潑的課程,及生活的議題,可以提供相關研究人員之研發的靈感。
本課程無需先備能力。對中藥炮製有興趣者皆可參加。
本課程無需先備能力。對中藥炮製有興趣者皆可參加。

Instructors

臺北醫學大學MOOCs

王靜瓊  教授 臺北醫學大學  藥學系  教授臺北醫學大學  生藥學研究所  所長 李佳蓉 助理教授 臺北醫學大學 生藥學研究所 助理教授

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