蛋糕製作(收費學分班-試讀)

About this course

本課程(1學分)為學習蛋糕製作的必修課程,內容完整豐富,無論是初學者、進階者皆可學習,教師在課程中會教導說明各種蛋糕製作的原理與方法,掌握蛋糕製作的要領與細節,讓學員可以做出蛋糕麵包的同時,也能自行變化口味,也能改變製作方法與調整製作流程,這是一門非常完整與靈活的課程,希望大家可以認真學習。無論您是要開店創業還是參加國家技術士考試,本課程都會帶給您許多靈感與幫助。

1. 能學會各種熱賣蛋糕的製作原理與方法 2. 能靈活調整蛋糕製作的程序與作法 3. 能有能力進行蛋糕的創新與改良
對蛋糕製作有興趣的學習者即可修讀。
對蛋糕製作有興趣的學習者即可修讀。

Instructors

葉連德

教師姓名:葉連德 教師簡介: 現任:國立高雄餐旅大學烘焙管理系 副教授 兼 系主任                烘焙食品技術士術科測驗監評委 學歷: 屏東科技大學食品科學研究所博士 臺灣大學食品科學技術研究所碩士 東吳大學化學系學士 授課領域: 麵包製作、西點蛋糕製作、麵包與西點蛋糕品質控制實習 研究專長 : 麵包、蛋糕、中式點心、烘焙科技研究、歐點製作與盤飾 著作 : 麵包製作、西點蛋糕製作、烘焙學。

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