食在安心(實用篇)

About this course

民以食為天,但對於近年來一再發生的食安風暴,該如何讓消費者建立食品安全的知識以自保和防患是重要的課題。故本課程針對食品安全的問題由原料、加工製造、包裝、運輸、貯藏、販售、食品安全衛生管理面及品評消費者教育面,透過數十八位食品學界、產業界及政府機關的專業人員的授課,仔細探討剖析近年來的食品安全問題及未來改善、預防方針。

提供食品科學系的學生及食品從業人員、食品安全有興趣的消費者正確的食品安全知識,以提升全民的食品安全的認知,才能食在安心。
本課程無須背景知識,適合所有對食品安全有興趣的學習者修習。

Instructors

陳淑德

徐詮亮

鍾正銘

黃中宜

鄭永祥

張永鍾

吳柏青

陳時欣

余嚴尊

陳翠瑤

蘇南維

李淑慧

林榮信

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